viernes, 15 de agosto de 2008
La Pasion de las Artes Culinarias
El arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay que confundirlo con gastronomía, que englobaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo relacionado con la cocina[cita requerida].
Existe un arte culinario característica en cada pueblo, cultura y región. Hoy en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de personas y la influencia de los medios de comunicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo de muchas generaciones.
La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social con carácteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración y materias primas que se cultivan a miles de kilómetros. Es importante, en la cocina moderna esta base de distintos orígenes étnicos y culturales.
¿Hi5 Por qué es tan Famoso?
Esa es una frase que se está haciendo cotidiana y es que la fiebre del hi5 invade a todos los jovenes de hoy. No lo niego, inclusive a mi.
El hi5 es una red social que desde que se inició ha ido, no solo reclutando miles de usuarios, sino que también ha ido evolucionando acorde a los tiempos. En un inicio solo se podía agregar fotos, comentarlos y dejar testimonales a tus amigos. Hoy en día puedes hay una mayor interactividad, pudiendo insertar videos, audios, imagenes en flash y lo que tu imaginación obtenga, ya sea en tu propio perfil como en los testimoniales y comentarios de fotos.
Esto último gracias a que ahora uno puede jugar con css y html. Esto en parte de positivo, ya que obliga a que los usuarios aprendan lo básico de css y puedan jugar modificando sus perfiles.
La red social que hay en hi5 no tiene límites. Puedes encontrar gente de todas partes del mundo e incluso a personas que no hayas visto en tiempo y no tenías como contactarlos. Además de poder conocer nuevos amigos, ya sea matando el tiempo viendo perfiles o entrando a los grupos sociales que se forman.
Ojo y que tal nombrecitos que le ponen a los grupos.
No se a ciencia cierta como será en otros paises, pero aca en el Perú, es casi como una enfermedad, un vicio para los usuario. Ir viendo las fotos, dejar testimoniales, practicamente comunicarse via mensajes privados…en fin.
La gente siempre busca una forma de, no solo estar en contacto con algun pariente o amig@, sino también que lo aprovechan para conocer nuevas personas. Ya no solo les basta el msn o el cel o un teléfono.
Esto seguirá creciendo, no es una simple moda. Mientras haya cosas para innovar por parte del staff del hi5, los usuario seguirán conectado
Casabe de Yuca
El Casabe de yuca es un producto alimenticio originario de Venezuela y la Amazonia, el cual se confecciona a partir de la yuca. La yuca era uno de los principales cultivos de la época precolombina; su subproducto el casabe, debido a sus posibilidades de conservación, era una de las bases fundamentales de y el casabe, su subproducto de duradera conservación, era base fundamental en la alimentación de los pueblos originarios del norte del sub-continente.
Los indígenas arahuacos confeccionaban el casabe raspando la cáscara de la yuca con un rallo de madera dentado con piedrecillas afiladas, astillas de hueso, gruesas espinas de pez, etc., incrustadas y pegadas con resina. Tras reducir la yuca a pulpa, ésta se introducía en el llamado sebucán, especie de colador hecho de hojas de palma entretejidas. El sebucán (o cebucán) se colgaba de un árbol y allí debía soportar el peso de dos o más hombres sentados en él, hasta exprimirse bien todo el líquido venenoso de la masa. La confección de este alimento tradicional incorpora hoy cierta tecnología, cual prensas mecanizadas y máquinas para el rallado o burenes; éstos, para mejor aprovechar el calor y permitir elaborar varias tortas a la vez.
Ipod Shuffle
El iPod Shuffle es un reproductor de audio digital diseñado y comercializado por Apple Inc (como el iPod shuffle). Es el modelo de presupuesto en el iPod de Apple familia. Se anuncia en la Macworld Conference & Expo el 11 de enero de 2005, utilizando el lema "la vida es aleatoria". En lugar de almacenar datos en un disco duro, es la primera para utilizar el iPod de memoria flash. El actual modelo de segunda generación pesa unos 15 gramos (0,55 onzas). Se introdujo en septiembre de 2006 junto con la renovada quinta generación del iPod clásico y la segunda generación del iPod Nano. El iPod Shuffle es el más pequeño dispositivo hecho por Apple.
Disponible en un modelo de 1 GB y en uno nuevo de 2 GB, el iPod shuffle te permite llevar hasta 500 canciones en la manga, en la solapa o en el cinturón. Préndete el iPod shuffle y llévalo como muestra evidente de tu devoción por la música.
Mandos
El iPod shuffle imita el ejemplo de sus hermanos mayores y lleva un mando redondo que convierte tus idas y venidas en pura ergonomía. Para reproducir y pausar, presiona el botón central; si deseas retroceder, avanzar o regular el volumen, utiliza los botones exteriores.
Presilla
Gracias a su presilla integrada, el iPod shuffle va con todo. Préndetelo de la manga, de la solapa o del doblez del bolsillo. No importa dónde lo lleves, el iPod shuffle dice mucho de tu estilo.
Botón de reproducción aleatoria
Deleita al rebelde que llevas dentro: desliza este conmutador para mezclar el contenido de tu iPod shuffle. Si prefieres escuchar tus listas de reproducción y discos en el orden en que los sincronizaste con iTunes, basta con que lo deslices de nuevo.
Indicador del estado de la batería
El verde significa «adelante»; el ámbar, que estás bajo de energía; y el rojo, que estás en la reserva. Pero con hasta 12 horas de autonomía,1 puede que el iPod shuffle aguante el ritmo incluso durante más tiempo que tú.
Toma de auriculares
La toma de auriculares también hace las veces de conector para Base Dock. Para cargar o sincronizar tu iPod shuffle rápidamente, dale la vuelta, acóplalo en la Base Dock incluida y enchufa esta última a tu Mac o PC. ¿Estás lejos de tu ordenador? Pues cárgalo en cualquier lugar con un adaptador USB opcional.
Pollo al Curry
Ingredientes:
- Un Pollo Troceado
- Sal y Pimienta
- Aceite para Freir
- Vino Blanco
- 2 Cucharadas de Curry
- 1 Taza de Crema de Leche
Preparacion:
Se calienta el aceite en un sarten y se agrega el pollo previamente salpimentando y el curry, se dora y se le agrega el vino blanco para desglasar, por ultimo la crema de leche hasta que espese. debe quedar de un tono amarillo oscuro y de sabor fuerte, dependiendo del gusto de los comensales.
Fresas Fresas y mas Fresas
Las fresas o frutillas son varias especies de plantas rastreras del género Fragaria, nombre que se relaciona con la fragancia que posee (fraga, en latín), cultivadas por su fruto comestible. Las variedades cultivadas comercialmente son por lo general híbridos, en especial Fragaria x ananassa, que ha reemplazado casi universalmente a la especie silvestre, Fragaria vesca, por el superior tamaño de sus frutos.
La fresa pertenece a la familia de las rosáceas. Es una planta perenne que produce brotes nuevos cada año.
Presenta una roseta basal de donde surgen las hojas y los tallos florales, ambos de la misma longitud. Los tallos florales no presentan hojas. En su extremo aparecen la flores, de cinco pétalos blancos, cinco sépalos y numerosos estambres. Los peciolos de las hojas son pilosos. Cada uno soporta una hoja compuesta con tres foliolos ovales dentados. Estos son verde brillante por el haz, más pálidos por el envés, que manifiesta una nervadura muy destacada y una gran pilosidad. De la roseta basal surgen también otro tipo de tallos rastreros que producen raíces adventicias de donde nacen otras plantas.
jueves, 14 de agosto de 2008
Roastbeef Con Cebolla Caramelizada
Ingedientes:
- 1 Roastbeef de Lomito o Ganso
- 1/4 Taza de Salsa Inglesa
- Sal y Pimienta
- 2 Cebollas mediana
Preparacion:
Se prepara la carne con salsa inglesa, la sal y pimienta, se cortan las cebollas en julianas. Se sella la carne y se agregan las cebollas, se cocina po poco tiempo. El interior de la carne no debe pasar los 60ºc puesto que dejaria de estar roja. Mientras se va adquiriendo practica es conveniente revisar cada cierto tiempo.
Es Preferible dejar reposar un poco la carne antes de cortarla, para retener mejor los jugos en su interior.
Se puede acompañar con Arroz Blanco.
El Hatillo
Llegaron las Vacaciones
Gran Sabor Venezolano
El pabellón criollo es un plato tradicional que forma parte de la gastronomía de Venezuela y es reconocido como el plato nacional. El pabellón clásico está compuesto por arroz blanco cocido, carne mechada, caraotas negras "refritas" (guisadas y luego sofritas en mantequilla) y tajadas fritas de plátano maduro, en partes aproximadamente iguales.
La historia del pabellón data de los tiempos de la colonia, y según se cuenta es básicamente una reunión de "sobras" de comidas anteriores realizada por los esclavos de las haciendas: así la carne, el arroz y las caraotas negras generalmente databan de un día anterior o dos, siendo las tajadas de plátano lo único que se preparaba en el momento.
Se suele hacer referencia a que el plato representa a las tres grandes culturas venezolanas: europea (blanco: arroz), indígena (moreno: carne) y africana (negro: caraotas).
El Maravilloso Sabor Del Chocolate
El chocolate es un alimento que se obtiene mezclando azucar con dos productos derivados de la manipulacion de las semillas del cacao: una materia solida( la pasta de cacao) y una materia grasa(la manteca de cacao). A partir de esta combinacion basica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporcion entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales como leche y frutos secos.
Tipos de Cacao
- Criollos Andinos: Mazorcas de color rojo o verde antes de la madurez. forma alargada, punta muy acentuada en el extremo inferior. Superficie marcada por 10 surcos muy profundos. Granos gruesos, rollizos y redondeados.
- Criollos Porcelana: Caracteristicas de color muy similares a los Criollos Andinos. El cuerpo es de forma corta cilindrica y presenta una punta corta marcada por 5 surcos. La piel es delgada y practicamente lisa. Los surcos no estan marcados.
- Criollos Pentagona: Producen una mazorca con una forma muy particular, con 5 aristas prominentes y sin surcos. este tipo de cacao es conocido en los Andes Venezolanos como cuatrofilos. Las semillas son grandes y redondeadas.
Cacaos Trinitarios o Deltanos
Muy utilizados en Venezuela, da origen a un fruto de calidad, con aroma y sabor muy pronunciados. estos, a ser procesados por la industria, dan lugar a chocolates muy aromaticos, con un acentuado sabor a cacao.
Cacaos Forasteros Amazonicos
Son los mas cultivados en Africa Occidental, Malasia e Indonesia, presentan gran vigor y productividad ademas de resistencia o tolerancia a enfermedades o virus.
- Angoleta: Desurcos Profundos y superficie rugosa y granos grandes y semi rollizos.
- Cundeamor: Lomos mas bien superficiales, aunque en algunas variedades son mas profundos. el diametro es aproximadamente 50% de la longitud del fruto.
- Amelonado: De surcos Poco pronunciados, el diametro es de 60 a 75% de la longitud del fruto. De forma globosa, es muy parecido a un melon. las semillas son de color violeta oscuro y planas.
- Calabacillo: Fruto pequeño con 5 surcosmarcados,el apice varia segun las variedades, siendo romo en algunas y punteaguadas en otras. Las semillas son de color violeta oscuro, planas y triangulares.
Proceso de Elaboracion del Chocolate
Siembra del Cacao-Cosecha-Fermentacion-Secado-Lavado-Pulido-Almacenamiento-Tostado-Descascarillo-Obtencion de la pasta de cacao-Obtencion de la manteca de cacao-Obtencion del cacao en polvo-Obtencion de chocolate (Pasta de cacao + azucar+ otros).
Principios Básicos Sobre La Degustación Del Vino
La degustación del vino es un comportamiento aprendido, pero al contrario de lo que muchos piensan, es un proceso muy simple.
La degustación del vino es un comportamiento aprendido, pero al contrario de lo que muchos piensan, es un proceso muy simple. No es necesario ser un "sommelier"o un profesional o gastar mucho dinero en una botella de vino digna de una evaluación. Cualquier vino es degustable. Aquí te ofrecemos tres principios básicos para que evalues el vino de esta noche.
Apariencia: El vino debe ser brillante, atractivo al ojo. Un vino nebuloso u opaco debe despertar sospechas.
Aroma: Inclina la copa hacia tu cara y dale una buena olfateada. Rvuelve la copa un poco y huele otra vez. Repítelo cuantas veces te parezca necesario. El aroma debe ser placentera. El vino debe abrirse y exhibir su carácter en su olor. Mientras más complicado el vino, más capas de olor irá revelando.
Sabor: Un buen vino debe ser sutil en la lengua. La simplicidad está bien, pero no debe ser vinagroso, demasiado acídico o demasiado alto en su contenido de alcohol. Cuídate de los vinos demasiado dulces o tan secos que parezcan astringentes en la lengua. Inhala mucho aire antes de dar la primera probada.
Entonces cierra los ojos y determina que elementos distintivos están contenidos en el vino, tales como sabores cítricos, frutas tropicales, especias, hierbas, minerales o maderas. Mientras más complejo, más variedad de sabores placenteros; de la nariz hacia adentro, todos en perfecta armonía.
miércoles, 13 de agosto de 2008
Juegos Olimpicos Beijing 2008
Dejando un poco el tema de la comida los jugos olimpicos de Beijing unen a todos y cada uno de los paises, hay no importa el color o el nivel social, importa que todos y cada uno de los paises son iguales y estas solo por un motivo que es el deporte.
No solo es ganador uno son todos y cada uno de ellos que estan dando lo mejor y todo el esfuerzo por su pais.
Mucho exito a todos los deportitas que estan en China dando lo mejor de cada uno.
El Maravilloso Sabor del Sushi
El
Sushi 鮨 鮓 寿司 壽司 es un plato de origen japonés a base de arroz cocido aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente.
Aunque normalmente se asocia el sushi con el pescado y el marisco, también puede llevar verduras o huevo. Además, los productos frescos tradicionales que acompañan al arroz no tienen que ir siempre crudos. Se incluyen también preparaciones hervidas, fritas o marinadas.
El sushi se prepara generalmente en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki (rollo). Si se trata de una especie de albóndiga de arroz cubierta por el pescado hablamos de nigiri. Cuando el pescado se presenta embutido en una pequeña bolsa de tōfu frito se denomina inari. También puede servirse un cuenco de arroz para sushi con trozos de pescado y otros ingredientes por encima, entonces se llama chirashizushi.